มะกรูด มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Citrus hystrix DC.ชื่อสามัญ คือ Kaffir lime, Leech lime, Mauritius papeda มะกรูดนั้นเป็นพืชพื้นเมืองในแถบตะวันออกเฉียงใต้ เช่นเดียวกับมะนาวนั่นเอง เป็นไม้ยืนต้น ไม้เนื้อแข็ง เปลือกไม้มีสีน้ำตาล ใบมีสีเขียว หนา เรียบ ผิวมัน บริเวณใบเต็มไปด้วยต่อมน้ำมัน และมีกลิ่นหอม มะกรูดนั้นมีถิ่นกำเนิดในประเทศลาว อินโดนีเซีย มาเลเซีย และไทย รวมถึงยังได้รับความนิยมในประเทศกัมพูชาและเวียดนามอีกด้วย
สรรพคุณและประโยชน์ของมะกรูด
มะกรูดนั้นถือว่าเป็นสมุนไพรที่มีประโยชน์อยู่แทบทุกส่วนเลยก็ว่าได้ เราจะมานำเสนอสรรพคุณของมะกรูดตามส่วนต่าง ๆ ของลำต้น ได้แก่ ใบ ผล เปลือก ดังนี้
ใบมะกรูดนั้นมีส่วนผสมของน้ำมันหอมเยอะมาก เนื่องจากบริเวณใบมีต่อมน้ำมันอยู่ ใบมะกรูดนั้นสามารถนำมาปรุงอาหารไทย ซึ่งเป็นอาหารประเภทต้มยำ ต้มโคล้ง ต้มข่า เป็นต้น หรือสามารถนำใบมะกรูดหั่นฝอยมาตกแต่งหรือโรยบนหน้าอาหารได้ เช่น ฉู่ฉี่ ห่อหมก เป็นต้น กลิ่นหอมของน้ำมันมะกรูดทำให้คลายเครียดได้ สามารถนำมาใช้ดับกลิ่นคาวของปลาได้ เมื่อนำใบมะกรูดมาใส่ลงในอาหารไทย ก็ทำให้อาหารมีหน้าตาสวยงาม ด และมีกลิ่นหอมน่ารับประทานอีกด้วย
ผลหรือลูกมะกรูดนั้นสามารถนำไปบำรุงเหงือกและฟันให้มีสุขภาพดีได้ รวมถึงแก้โรคเลือดออกตามไรฟันด้วย น้ำมะกรูดนั้นสามารถใช้ปรุงรสแทนน้ำมะนาวได้ เนื่องจากมีรสเปรี้ยวเช่นเดียวกัน เช่น ใส่ในแกงส้ม แกงคั่ว เป็นต้น
สรรพคุณของเปลือกมะกรูด
เปลือกของมะกรูดนั้น มีสรรพคุณดีในเรื่องการดับกลิ่น โดยการผ่าลูกมะกรูด บีบน้ำออก แล้วสามารถนำไปวางดับกลิ่นในที่ที่มีกลิ่นอับ ก็ช่วยลดกลิ่นอับได้อย่างดีเลยล่ะค่ะ
